Una tarta de requesón al estilo mallorquín (Greixonera de Brossat)

Ingredientes:

1/2 kilo de requesón

6 o 7 huevos.

1/2 vaso de azúcar.

5 galletas maría

Un poco de margarina.

Opcional: canela y limón

Elaboración:

Batir en la batidora el queso, los huevos y el azúcar, evitando que se formen grumos. Se puede añadir un poco de canela y limón rallado.

Tomar un molde de barro, untar con la margarina y espolvorearlo con las galletas finamente pulverizadas, de forma que quede una capa por el interior del molde.

Echar la mezcla en el molde y meterlo en el horno a 150º C., colocándolo en la parte media del mismo, evitando que forme burbujas. Dejarlo hornear durante una media hora.

Para comprobar si está hecho, pinchar con un cuchillo y si sale limpio, es que ya está cocinado . Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Cuando ya esté frío, darle la vuelta sobre una fuente, de forma que quede arriba la costra que se ha formado por la margarina y el polvo de galleta. Aunque también, queda bonita sin darle la vuelta.

Tarta de Chocolate

Ingredientes:

2 Natillas de chocolate

6 medidas de Harina

6 medidas de Azúcar

2 medidas de Cola cao

2 medidas de Aceite

12 Huevos

2 Sobres Levadura (canario)

5 galletas maría

Un poco de margarina.

Nota: Utilizamos como medida las tarrinas de las natillas.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en un bol excepto la clara de los huevos que la subiremos posteriormente a punto de nieve. Se baten todos los ingredientes y después añadimos las claras a punto de nieve.

Tomar el recipiente que se introducirá en el horno y lo untamos con la margarina y espolvorearlo con las galletas finamente pulverizadas, de forma que quede una capa por el interior del recipiente.

Pudin de leche condensada

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar para el caramelo
3 huevos bien batidos
370g e de leche condensada (Un bote)
1 taza de leche o zumo de naranja fresco
1 cucharadita de vainilla (opcional)

Elaboración:

Derretir el azúcar con cuidado para quedar caramelo, verter este caramelo en un molde de 10 centímetros de diámetro aproximadamente y hacer que el caramelo cubra el molde.

Ahora mezclar los huevos con la leche condensada, leche o el zumo de naranja y la vainilla.

Colocarlo en el molde que tiene el caramelo.

Ahora a este molde lo llevaremos a otro más grande con agua suficiente para hacerlo al baño María

Lo llevamos al horno a 350C aproximadamente una hora hasta que el pudin se asiente.